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Vor 30+ Tagen

Küchenchef (m/w/d) Gourmet

Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft m.b.H.

Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft m.b.H.

Tourismus, Gastronomie

  • Göhren-Lebbin
  • Vollzeit
  • 28.500 € – 36.000 € (von XING geschätzt)
Vor Ort
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Küchenchef (m/w/d) Gourmet

Festanstellung, Vollzeit · Göhren-Lebbin
Deine Aufgaben
  • Du bist verantwortlich für den gesamten Küchenbereich und die Führung des Küchenteams
  • Eigenverantwortliche Leitung und Koordination in Abstimmung mit dem Küchendirektor des reibungslosen Betriebsablaufes und die damit verbundenen administrativen und operativen Aufgaben:
-Warenbestellung und Organisation der Lagerung
-Enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft und unseren lokalen Partnern
-Erstellung von Menükarten und Aktionen und deren Umsetzung
-Mitwirkung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen und Menüs für das Restaurant
-Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets im Küchenbereich
-Dienstplan- und Urlaubsgestaltungen
-Durchführung von Inventuren
  • Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
  • Kalkulation und Rezeptierung des gesamten Angebotes, sowie Weiterentwicklung des Food-Konzepts
  • Du führst und leitest dein Team und entwickelst es weiter
  • Du bist auch Gastgeber/in und bei Menüabsprachen für große Events mit eingebunden
  • Kontrolle und Einhaltung von HACCP und allen weiteren aktuellen Hygieneverordnungen
Dein Profil
  • Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder bereits Erfahrung als Küchenchef
  • Erfahrung in der 5* Hotellerie oder Gault Millau Restaurant erforderlich
  • Kenntnisse in der Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Inventuren
  • Kommunikatives Deutsch und Englisch
  • Führungspersönlichkeit mit einer natürlichen Autorität
  • Kreativität, handwerklichem Geschick und Organisationstalent
  • Du bist ein Teamplayer durch und durch und bindest Dein Team aktiv in die Prozesse mit ein
  • Du setzt nicht nur bestehende Rezepte um, sondern entwickelst diese weiter und bringst eigene mit ein
  • Mit Deiner Power, Performance und Personality bringst Du Deine Leidenschaft mit einer Extraportion Finesse gewürzt auf unsere Teller
  • Du und Dein Team schafft unvergessliche Gourmet Erlebnisse für unsere Gäste
Warum wir?
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
  • Kostenfreies Personalrestaurant
  • Berufsbekleidung inkl. Reinigung
  • Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
  • 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
  • Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
  • Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
  • Nicht mobil? Kein Problem! Unsere Mitarbeiter können zwei mal in der Woche eine kostenfreie Shuttlemöglichkeit nutzen, um einzukaufen, oder einen Arzt zu besuchen
Wir freuen uns auf Sie!
Wir freuen uns über Ihr Interesse an der Demo Daten GmbH. Bitte füllen Sie das folgende kurze Formular aus. Sollten Sie Schwierigkeiten mit dem Upload Ihrer Daten haben, wende Sie sich gerne per Email an demodaten@demo.de.
Hiermit bestätige ich, dass ich die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen habe. *
Fügen Sie alle erforderlichen (mit einem * gekennzeichneten) Angaben hinzu, um Ihre Bewerbung abzusenden.

Gehaltsprognose

32.000 €

28.500 €

36.000 €

Geschätztes Durchschnittsgehalt für vergleichbare Positionen

Geschätzte Gehaltsspanne für vergleichbare Positionen

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